بيتزا
المقادير:
مقدار من عجينة ملاك 2
للحشوة : جبن كيري
1للوجه: /4 كوب حليب سائل + 2 م ط عسل ـــ سمسم
الطريقة:
# نأخذ مقدار العجينة ونقطعها إلى كرات صغيرة
# نضغط على الكرات باستخدام اليد
# نضع قطعة من الجبن
# نكور العجينة
# نضعها " نصفها " في صينية ( على شكل قلب ودائري) عليها ورق زبده.
# نغطيها ونتركها حتى تتخمر لمدة 1/2 ساعة في مكان دافئ
# ندهنها بالخليط لحليب والعسل ونرش القليل من السمسم على سطحها
# ندخلها الفرن حتى تتحمر وتنضج
# نخرجها من الفرن وندهنا مرة أخرى بخليط الحليب والعسل باستخدام الفرشة
# وتقدم وعليكم بالهنا
فطائر مشكلة
المقادير:
عجينة ملاك 2
حشوات مختلفة
حشوه الدجاج:
( قطع من الدجاج المسلوق + بصلة مقطعة جوانح + فلفل رومي ألوان مقطع شرائح + ملح + بهارات مشكلة + ا م ط قشطه)
نحمر البصل بقليل من الزيت النباتي و من ثم الفلفل الرومي حتى ينضج قليلاً نضيف الدجاج المسلوق+ البهارات + القشطة ونرفعها من النار ونتركها حتى تبرد
ميني نقانق : عبارة عن نقانق من الحجم الصغير
فلافل باللبنة : عبارة عن فلافل مقلية مفرومة + 2 م ط من اللبنة
الطريقة:
# نرق العجينة على سطح مرشوش بالطحين
# نقطع العجينة بأشكال مختلفة تحشى ونضعها في صينية للفرن عليها ورق زبده
# ندهن الفطائر بالبيض المخفوق + 1 م ط حليب
# نخبزها في الفرن وتقدم ساخنة
بيتزا قيصر
المقادير:
مقدار من عجينة ملاك 2 ولكن نستبدل مقدار الزيت النباتي من العجينة بـ الزبدة السائحة
جبنة شيدر مبشورة
كاتشب
قطع صغير من الزبدة
صلصة قيصر*
مقادير صلصة قيصر:
1 فلفل اخضر رومي مفروم ناعم
1 فلفل اخضر حار مفروم ناعم
1 م ص ( الثوم + الزنجبيل المفروم )
5مبشور طماطم كبيرة
2 م ط زيتون اخضر مفروم
رشة من النعناع اليابس
رشة ملح
1 م ص معجون طماطم
طريقة الصلصة:
نضع جميع المقادير على النار مع التقليب المستمر حتى لا تلتصق المكونات
نتركها على النار حتى تتكثف او يغلظ قوامها
الطريقة:
# نرق العجينة نقسمها على شكل اقراص دائرية صغيرة
# ندهنها بمقدار من صلصة قيصر
# نضيف عليها قطعة صغيرة من الزبدة على كل حبة
# ندخلها الفرن حتى تنضج
# نخرجها من الفرن ونضع عليها الجبنه المبشورة وهي ساخنة
# نضع القليل من الكاتشب على كل حبة
وعليكم بالعافية